はじめに 本書の目的 本資料は、糖質の摂取と高血圧の関係をわかりやすく伝えることを目的としています。糖質が体に及ぼす直接的・間接的な影響を説明し、血糖値の急上昇（スパイク）や糖尿病との関連、そして具体的な食事法まで丁寧に解説します。 誰に向けた内容か 日々の食事で健康を気にしている方、高血圧や糖代謝に不安を感じる方、家族の健康管理をする方に向けた内容です。専門知識がなくても読みやすい表現でまとめています。 本書の構成 第2章で糖質が高血圧に関わる仕組みを紹介します。第3章では血糖値スパイクの危険性を具体例 ...