はじめに 本資料の目的 本資料は、高血圧の予防・改善に役立つ「カリウムの摂取」とその実践法をわかりやすく解説します。専門的な研究を日常の食事に活かせるよう、具体的な食品や調理の工夫まで丁寧に説明します。 対象となる方 ・血圧が気になる方 ・塩分を減らしたい方 ・食事で健康を管理したい方 本書で学べること（全7章の概要） はじめに（本章） カリウムの摂取目標量 ナトリウムとカリウムの体での働き ナトカリ比という評価指標 カリウムを多く含む食品と摂り方 ナトリウムを減らす具体的工夫 摂取時の注意点と医師への相 ...