はじめに 本書の目的 本ドキュメントは、乳酸菌と自己免疫疾患の関係を分かりやすく解説することを目的とします。腸内環境や免疫の基礎知識から、乳酸菌・酪酸菌のはたらき、さらに最近の研究で明らかになった代謝産物の免疫調節作用まで、順を追って説明します。 なぜ重要か 自己免疫疾患は本来の免疫が過剰に反応してしまう状態です。腸は免疫の大きな拠点であり、腸内フローラのバランスが崩れると免疫の調整もうまくいかなくなります。身近な例では、食生活の変化や抗生物質の使用で腸内細菌が減ることが関係します。 読み方のポイント 専 ...