乳酸菌とは？その基本と健康効果 乳酸菌の基本とは 乳酸菌は、私たちの身近な発酵食品に多く含まれる微生物の一種です。特にヨーグルトやチーズ、キムチ、ぬか漬けなどの日常的な食品に存在し、食事を通じて自然に体内に取り入れることができます。乳酸菌は、糖を分解して乳酸をつくる働きがあり、この乳酸が食品を酸っぱくしたり、保存性を高めたりする特徴があります。 善玉菌としての役割 乳酸菌は腸内の善玉菌として知られており、私たちの腸内環境を整える手助けをします。腸内環境が整うことで、有害な菌の増殖を抑えたり、便通をよくした ...