はじめに 目的 この章は、塩分摂取と血圧の関係について全体の見取り図を示すことを目的としています。日常の食事と血圧の関係を知り、生活で取り入れやすい対策を考える手助けにしたいと考えています。 この文書で扱う内容 本稿では次の点を順に説明します。塩分が血圧に影響する仕組み、減塩しても血圧が下がらない人の存在と個人差、減塩以外の影響要因や代替塩の効果、若い頃からの生活習慣の重要性です。具体例を交えて分かりやすく解説します。 読み方のポイント 塩分はインスタント食品や外食で知らずに多く摂りがちです。減塩に取り組 ...