はじめに キムチは発酵食品として体によいイメージがある一方で、塩分が多い食べ物として高血圧との関係を心配されやすい食品でもあります。実際には、食べる量や頻度によって体への影響の受け止め方は変わりますが、その違いが数字で整理されることは多くありません。キムチの塩分量や血圧との関係を、日常の食事を思い浮かべながら確認していくことで、不安が生まれやすい理由や判断に迷いやすい点が見えてきます。 キムチの塩分量は実際どれくらい？ キムチに含まれる塩分は、量としてどの程度なのかが気になりやすい部分です。漬物という分類 ...